Содержание
Во время беременности и кормления грудью женщине необходимо следить за своим питанием. Нося малыша под сердцем, будущей маме рекомендовано разнообразное меню, стоит лишь ограничить вредную пищу, содержащею консерванты. Но при лактации, особенно в первые месяцы, рацион сильно ограничен, ведь у малыша налаживается работа пищеварительной системы. Полезным продуктом для мамы будут баклажаны при грудном вскармливании. Этот овощ является кладезем витамин и минералов, кроме того, компонуя его с другими продуктами, можно создать интересные кулинарные шедевры.
Состав и полезные элементы
При вынашивании малыша организм матери сильно истощается, как-никак ребенок забирает все полезные элементы. Именно после родов женщины часто жалуются на тусклость и выпадение волос, кровоточивость десен, дряблость кожи и общее недомогание. Не зря говорят, один ребенок – один зуб, ведь костная система страдает во время беременности.
Питание мамы не должно ограничится отварным мясом и кашей. Необходимо постепенно включать различные фрукты и овощи в рацион – кабачок, свеклу, морковь, бананы и др.
Весной и летом появляются сезонные продукты. И сразу возникает вопрос, а можно ли есть баклажаны при грудном вскармливании? Ведь этот овощ довольно аппетитен. Его используют для приготовления многих блюд – рагу, икры, различных закусок и рулетиков.
Педиатры разрешают включать в рацион кормящей мамы этот сочный и синий овощ, так как он прекрасно восстановит организм, а с молоком грудничок получит необходимые полезные вещества для роста.
| А-ретинол | Этот антиоксидант важен для зрения, восстановления тканей, усиления иммунитета, здоровья зубов и заживления ран |
| Бета-каротин | Повышает стрессоустойчивость, увеличивает иммунную защиту и способствует образованию витамина А |
| Витамин С | Аскорбиновая кислота стимулирует защитные силы организма, способствует лучшему усвоению витаминов группы В и кальция |
| Витамин Е | Токоферол нужен для работы головного мозга и способствует эластичности сосудов. Является антиоксидантом. Витамин Е важен для гормонального фона женщины. Кроме того, его называют «витамином красоты», так как он благотворно влияет на состояние кожи и ее внешний вид |
| В1 или тиамин | Позволяет справиться с послеродовой депрессией, улучшая настроение. Важен для стимуляции памяти и внимательности, работы мозга |
| В 2 | Рибофлавин, как и все витамины группы В, заботится о внешней красоте женщины, позитивно влияя на состояние волос, ногтей и кожных покровов |
| В 5 | Это пантотеновая кислота важна для работы почек, прекрасно стимулирует умственную деятельность, помогает бороться с аллергией, болезнями почек и сердца |
| В 6 | Пиридоксин замедляет процессы старения, снимает спазмы и нервное напряжение. Витамин В6 ценен для профилактики и лечения кожных заболеваний |
| В 9 | Фолиевая кислота особенно важна не только при планировании беременности и в первый триместр внутриутробного развития малыша, но и во время лактации, так как способствует кроветворению и поддержания нормального уровня гемоглобина. Именно поэтому диетологами рекомендовано кормящей маме баклажаны |
| PP | Ниацин стимулирует выработку энергии, важен для функционирования нервных клеток и сердечной мышцы |
| Калий | Этот элемент снимает отечность в организме, нормализует водный баланс и сердечный ритм, стимулирует концентрацию магния |
| Кальций | Минерал важен для улучшения состояния зубной эмали и скелета. Помните, что во время беременности малыш кардинально истощает мамины запасы кальция, поэтому необходимо своевременно заботиться о его восполнении |
| Железо | Предотвращает появление анемии, неоценимо для выработки гемоглобина и обеспечения кислородом всех клеток организма |
| Магний | Снимает судороги, позитивно влияет на сон, нервную и мышечную системы в целом |
| Натрий | Микроэлемент отвечает за водно-солевой обмен и бесперебойную работу почек |
| Фтор | Необходим для предотвращения выхолащивания кальция из костных тканей, профилактика возникновения кариеса и остеопороза |
| Медь | Один из значимых и незаменимых микроэлементов. Его недостаток приводит к задержке роста, выпадению волос, анемии. Включая медь в рацион, организму легче бороться с инфекциями |
| Марганец | Регулирует уровень сахара в крови, предупреждая появление сахарного диабета |
| Цинк | Отвечает за иммунную систему организма. Нужен для нормального состояния волос и кожи |
| Молибден | Этот микроэлемент участвует в синтезе витаминов А, группы В, РР и Е. Отвечает за регуляцию количества гемоглобина. Молибден также обеспечивает дыхание клеток всех тканей |
Польза для мамы и ребенка
Учитывая полезные свойства баклажана, его употребление при лактации будет взаимовыгодным и для крохи, и для роженицы, а именно:
- улучшение обмена веществ;
- снижение веса за счет малой калорийности продукта;
- баклажан – пища для мозговой деятельности;
- помощь при послеродовых запорах и проблем со стулом у малыша;
- уменьшение гнилостных процессов в кишечнике;
- укрепление иммунитета.
Чего стоит опасаться
Можно ли баклажаны при грудном вскармливании, будут ли они опасны для ребенка или мамы? Сам по себе овощ безвреден, и, наоборот, только позитивно влияет на организм, но есть ограничения.
Выбирать баклажаны необходимо в сезон – с июля по октябрь. Круглогодично выращенные в парниках синенькие могут содержать нитраты, которые однозначно вызовут аллергическую реакцию.
Овощ выбирайте молодой, тогда он не будет иметь горечи. Следите, чтоб на баклажане не проявлялись пятна и повреждения.
При лактации не рекомендовано употреблять маринованные синенькие, а также приготовленные путем жарки и заправленные майонезом.
Избегайте покупку кулинарных блюд из баклажана в супермаркетах, так как время приготовления и компоненты блюда могут вызвать сомнения. Отдайте предпочтение домашней кухне.
Как вводить в рацион
Связь между употребленной пищей и состоянием здоровья очевидна, поэтому на вопрос – баклажаны при грудном вскармливании можно или нет – ответом будет однозначное да. Но во всем нужно знать меру. Этот синий овощ вводится в рацион постепенно и только после термической обработки.
Существуют определенные правила употребления баклажанов при лактации:
- первый раз пробовать овощ рекомендовано через три месяца после родов;
- небольшой кусочек съешьте в первой половине дня и наблюдайте за реакцией малыша на предмет появления сыпи, симптомов колик или вздутия;
- если грудничок прекрасно переносит баклажан, можете увеличить порцию до 100 г в день, но не более 300 г в неделю;
- при появлении негативной реакции со стороны здоровья крохи, повторить попытку введения в меню можно только через 3-4 недели.
Важно знать, что новый фрукт и овощ вводится в рацион кормящей мамы по одному раз в 3 дня. Не стоит лакомиться сразу несколькими незнакомыми малышу продуктами, иначе при возникновении диатеза или расстройства желудка, вы даже не будете знать, что вызвало такой эффект.
Правила употребления
Старайтесь избегать жарки баклажана, лучше потушите, запеките или приготовьте на пару;
Во время приготовления рекомендовано использовать оливковое масло, а для заправки нежирную сметану.
Обратите внимание, что молочные и кисломолочные продукты в магазине нужно выбирать с коротким сроком употребления, так как полезные и «живые» бактерии долго не хранятся.
С осторожностью покупайте домашнюю молочку, приобретенную на стихийном рынке. Такие товары могут быть опасны в разрезе микробиологической чистоты. Лучше приготовьте творог или йогурт самостоятельно, и вы будете знать, что соблюли все санитарно-гигиенические нормы.
Противопоказания
Ограничивающими факторами для включения в меню баклажана являются болезни почек и желчного пузыря у женщины. Синенький содержит вещества оксалаты, которые могут усугублять уже существующие проблемы со здоровьем.
Со стороны малыша противопоказанием будет индивидуальная непереносимость, проявляющаяся скорее в жидком стуле и коликах. При такой реакции маме стоит прекратить употребление этого пищевого ингредиента и попробовать через определенное время.
Что приготовить
Можно ли баклажаны кормящей маме не только в вареном виде, но и в виде рагу, икры, пюре или аппетитных рулетиков? Помним, что стоит исключить маринованные продукты, в остальном маме позволительно проявлять свою кулинарную фантазию.
Баклажанная икра
Вам понадобиться одна головка репчатого лука, среднего по величине, две моркови, два-три баклажана, укроп или петрушка, соль и растительное масло.
Рецепт приготовления довольно прост. Слегка обжарьте мелко порезанный лук, потом добавьте порезанные на кубики морковь и баклажаны, соль и зелень. Тушите всего 20-30 минут. Насыщенная и вкусная икра готова!
Овощное рагу
Кроме полезного синенького, это блюдо включает кабачок, картофель и морковь, которые также положительно влияют на организм матери и ребенка.
Помойте и очистите овощи от кожуры. Порежьте небольшими кубиками и потушите на оливковом масле. Приправьте солью, перцем. При желании добавьте немного чеснока, но при условии достижения крохой 5-7 месячного возраста. Долго не тушите. Кулинарное время 20-30 минут, проверяйте по мягкости картофеля. Такой способ приготовления рагу сохранит максимальную пользу от овощей.
Подведя итоги, отметим, что баклажан – прекрасное дополнение для сбалансированного питания при лактации. Польза очевидна как для восстановления организма мамы, так и для крохи, который с молоком получит так необходимые ему для роста и развития витамины и микроэлементы. Соблюдайте все правила введения и приготовления данного продукта, тогда вы получите максимальную корысть для здоровья.
