Миндаль как один из видов лакомства при грудном вскармливании


Часто у молодой мамы в процессе ухода за ребенком возникает множество вопросов. И один из них – что можно есть на грудном вскармливании. Первое время многие женщины стараются держать диету, но наступает день, когда хочется разнообразить рацион питания. И одним из элементов правильного перекуса считаются орехи. В статье будет рассказано, можно ли есть миндаль при грудном вскармливании и как правильно вводить его в меню кормящей маме.

Миндальный орех в тарелке

Состав миндаля

Состав этого лакомства уникален, и, в случае отсутствия негативной реакции организма у мамы и ребенка, можно получить максимум пользы для здоровья.

Пищевая ценность На 100 гр продукта (примерно)
Белки 18.6
Жиры 53.7
Углеводы 13
Вода 4
Клетчатка 7

Витамины

Витамины На 100 гр продукта (примерно)
Витамин А 3 мкг
Витамины группы В 59.9 мг
Витамин С 1.5 мг
Витамин Е 24.6 мг
Бэта-каротин 0.02 мг
Фолиевая кислота 40 мкг

Помимо витаминов миндаль содержит 10 аминокислот и более 10 разных минеральных веществ. Отсюда можно сделать вывод, что эти ядра очень полезны при разумном употреблении. К тому же 100 гр миндаля содержит более 600 ккал. Это значит, что насыщение этим продуктом происходит быстро, поэтому он идеален для утоления голода.

Чем полезен миндаль

Миндаль на столе

Из-за массы полезных свойств миндаль кормящим мамам желательно употреблять.

  • Богатый состав миндаля питает организм матери необходимыми витаминами. Это важно при кормлении грудью, так как большая часть собственных полезных веществ уходит через молоко ребенку.
  • Аминокислоты борются с окислительными процессами и препятствуют образованию злокачественных клеток.
  • Несмотря на высокую калорийность этих ядер, часть из них просто не усваивается организмом, что позволяет поддерживать тело в форме. При этом чувство насыщения не покидает еще долгое время.
  • Миндаль благотворно влияет на процессы метаболизма. Это актуально мамам, желающим сбросить лишний вес после рождения ребенка.
  • В 100 гр продукта содержится суточная норма витамина Е. Именно он укрепляет клетки, препятствует их преждевременному старению и хорошо влияет на организм в целом.
  • Миндаль полезен при сахарном диабете. Он помогает снизить и стабилизировать уровень сахара.
  • Миндаль полезен гипертоникам из-за большого содержания магния.
  • Снижает холестерин, улучшает кровеносные сосуды.
  • Благотворно влияет на работу сердца.
  • Миндаль способствует очищению организма, показан при наличии камней в почках.
  • Помогает бороться с изжогой. Безусловно, такой недуг чаще всего преследует женщину во время беременности, но и на других этапах жизни это возможно.
  • Миндаль улучшает зрение, поднимает настроение, положительно влияет мыслительные процессы.

Возможный вред продукта

Но не все так идеально, и кормящей маме миндаль нужно есть осторожней. В больших объемах этот орех может нанести вред.

  • Если съедать орехов больше необходимой нормы, то легко можно поправиться, так как миндаль довольно калорийный продукт.
  • Если постоянно есть миндаль в больших объемах, не исключено отравление организма содержащейся в нем синильной кислотой.
  • Клетчатка, которая так же присутствует в ядрах, в большом объеме может негативно сказаться на работе ЖКТ. Многие женщины после употребления миндаля при кормлении грудью отмечали колики у ребенка.
  • Столь полезный витамин Е при передозировке может вызвать слабость, головокружение, метеоризм.
  • Как и все орехи, миндаль считается аллергенным. И если после его употребления вы заметили изменения кожных покровов малыша (чаще всего в первую очередь краснеют щеки), сразу исключайте из рациона этот продукт.

Правила введения в рацион

Отвечая на вопрос, можно ли миндаль при грудном вскармливании, нужно обратить внимание на индивидуальную реакцию организма на продукт и ни в коем случае не переедать. Существуют определенные правила ввода орехов в меню кормящей мамы.

Не стоит есть миндаль первый месяц после рождения ребенка. Врачи советуют пробовать орех не ранее 2-3 месяцев малыша. Начинать знакомство нужно буквально с 1-2 ядрышек. Во время ввода продукта в меню мамы и крохи (если он уже ест прикорм) не должно быть ничего нового. Малыш должен быть здоров и хорошо себя чувствовать. Как и любой новый продукт, миндаль нужно вводить до обеда. Как правило, аллергическая реакция проявляется уже через несколько часов. Но лучше понаблюдать 2-3 дня, не увеличивая дозу орехов. Если реакции не последовало, можно увеличивать количество ядрышек. Максимально допустимая доза кормящей матери 30 гр.

Орехи миндаль в ложке

Не начинайте есть миндаль первый месяц после рождения ребенка, когда идет активное формирование его ЖКТ.

Если в вашем меню присутствуют блюда с добавлением миндаля, лучше исключить в этот день потребление цельного ореха, чтобы не превысить норму. Чтобы избавиться от горьковатого привкуса ореха и повысить усвояемость полезных веществ рекомендуется замочить миндаль в воде не менее чем на 10 часов. После высушите ядра и снимите кожицу – после воды она отойдет легко.

Разумеется, женщина в период лактации должна с удвоенной силой заботиться о своем здоровье. Поэтому во избежание отравления миндаль кормящим мамам нужно предварительно обеззаразить. Обжарьте зерна на сухой сковороде или просушите в духовом шкафу при температуре около 160 градусов в течение 10 минут.

Какой миндаль выбрать

Чищенные миндальные орехи

При выборе миндаля кормящим мамам необходимо руководствоваться некоторыми правилами.

  1. Отдавайте предпочтения орехам в упаковке. Это помогает снизить воздействие внешних факторов на ядра.
  2. Между очищенным и неочищенным миндалем лучше выбрать второй вариант.
  3. В россыпи не должно присутствовать потусторонних нетипичных запахов.
  4. Орехи не должны быть слипшимися.
  5. Никаких масляных следов – это говорит об ошибках в хранении. Миндаль должен быть сухим и чистым.
  6. Если орехи горчат, откажитесь от их употребления.
  7. Ядрышки должны быть гладкими, с ровной поверхностью и одинаковые по окраске и текстуре. Сморщенный миндаль, а также миндаль со сколами и трещинами лучше не брать. То же правило качается и орехов в скорлупе.

Откажитесь от покупки миндаля, если на нем есть налет, плесень, пятна и какие-либо дефекты. В смеси не должен присутствовать мусор. Если вы покупаете миндаль в упаковке, то в первую очередь проверьте ее целостность и срок годности. Оцените россыпь ядер визуально по тем же параметрам (отсутствие налета, мусора и так далее). Отдайте предпочтение полупрозрачной упаковке – свет пагубно влияет на орех.

Рецепты с миндалем

Разумеется, миндаль кормящим мамам хочется есть не только в цельном виде. Существует множество блюд с этим лакомством, которые позволят разнообразить меню женщинам во время кормления грудью.

Соус из миндаля

Миндаль и миндальное масло

Вам потребуется:

  • миндаль 70 гр;
  • 1 стакан воды;
  • 1-2 зубца чеснока;
  • сок лимона по вкусу;
  • зелень.

В первую очередь нужно перемолоть миндаль. Для этого подойдет кухонный комбайн или кофемолка. Полученные орехи залейте стаканом кипяченой воды, добавьте лимонный сок по вкусу. Пропустите чеснок через пресс, мелко нарежьте зелень. Добавьте к полученной ранее смеси. Все взбейте в блендере. Соус готов. Прекрасная натуральная альтернатива покупным магазинным заправкам.

Печенье из миндаля

Вам потребуется:

  • миндаль 100 гр;
  • стакан просеянной муки;
  • полстакана сахара;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла;
  • по одной щепотке соли и соды.

Измельчите миндаль в блендере. Пересыпьте в посуду для замеса теста, добавьте остальные ингредиенты. Тщательно все перемешайте. Из полученной массы сделайте печенье требуемой формы: можете слепить вручную или раскатать тесто и вырезать с помощью трафаретов или стакана. При желании можно украсить целыми ядрами миндаля. Выпекать в духовке примерно 25 мнут при температуре не более 200 градусов.

Вариантов использования миндаля при кормлении грудью много. Его можно добавлять в творог или каши (особенно удачно он сочетается с овсянкой), делать всевозможные салаты.

Салат из брокколи

Вам потребуется:

  • миндаль 40 гр;
  • 1 небольшой кочан капусты брокколи;
  • 2 яблока средних размеров;
  • сладкий лук;
  • сок 1 лимона;
  • зернистая горчица;
  • соль по вкусу.

Брокколи отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на соцветия. Яблоки порезать тонкими дольками или кубиками среднего размера. Лук нашинковать полукольцами. Соединить все ингредиенты с миндалем. Добавить пару ложек зернистой горчицы, залить все лимонным соком, чуть посолить при необходимости и хорошенько перемешать.

Теплый салат с индейкой и миндалем

Салат с миндалем

Вам потребуется:

  • филе индейки 300 гр;
  • сладкий лук;
  • половина лимона;
  • 1 спелое авокадо;
  • сушеные помидоры;
  • базилик;
  • руккола;
  • миндаль 40 гр;
  • «Моцарела» 150 гр;
  • бальзамический уксус 0.5 столовых ложки;
  • бекон 50 гр;
  • оливковое или подсолнечное масло 150 гр.

Приготовление этого салата нужно начать с бекона. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите бекон на противень, застелив его бумагой для выпекания. Сверху накройте такой же бумагой и положите противень меньшего размера. Так же подойдет любая подходящая для духовки посуда. Главная задача – придавить тонко нарезанные ломти. Выпекать примерно 12 минут.

Лук нарезать тонкими полукольцами, рукколу и базилик мелко порвать. Достать помидоры из упаковки, дать стечь маслу и нарезать на кусочки среднего размера. Очищенный авокадо так же нарезать тонкими ломтиками. Чтобы он не потерял цвет, его необходимо сбрызнуть лимоном. Миндаль обжарить на сухой сковороде или в духовке до характерного аромата и равномерного золотистого цвета. Филе индейки порезать тонкими кусками и обжарить на сковороде (необходимо использовать масло для жарки). Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. За пару минут до готовности высыпьте в сковороду миндаль, помидоры, сыр, базилик и рукколу, потомите немного под крышкой.

Для соуса соедините бальзамический уксус и выбранное масло. Выложите салат в салатницу, добавьте авокадо и запеченный бекон, заправьте соусом и тщательно перемешайте. Подавайте блюдо горячим.

Очищенный миндаль

И это всего несколько рецептов, где используется миндаль.

Как видно, ответ на вопрос, можно ли есть миндаль при грудном вскармливании, положительный при соблюдении определенных условий. Если кушать этот продукт с умом, то он окажется для вас настоящей находкой, позволяющей вкусно и сытно разнообразить меню кормящей мамы.