Питание малыша должно быть сбалансированным. Меню ребенка 8 месяцев на искусственном вскармливании более обширно, чем на грудном, так пищеварительная система в таком случае достаточно развита.
Какие продукты ввести в рацион
Рацион ребенка в возрасте 8 месяцев достаточно разнообразен. Вводить продукты при искусственном вскармливании начинают с 3,5-4 месяцев. Вначале это каши или овощные пюре в зависимости от веса малыша. Затем ему дают попробовать мясные блюда.
К этому возрасту ребенок должен попробовать следующие продукты:
- овощи: капуста, морковь, картофель, кабачок, тыква, зеленый горошек, свеклу, репу, томаты (с осторожностью);
- фрукты: яблоко, банан, груша, чернослив, черника;
- крупы: гречневая, рисовая, овсяная, кукурузная, манная;
- мясо: курятина, телятина, индюшка, кролик;
- субпродукты: печень, сердце, язык;
- рыба: треска, зубатка, хек, морской окунь;
- творог;
- яйцо;
- молоко: козье, коровье;
- сыр твердых сортов и твороженный.
Ребенку можно готовить каши на молоке, супы, пюре (овощные, мясные), паровые котлеты, тефтели, овощи на пару и отварные.
Овощи и фрукты дают как в сыром, так и в приготовленном виде. Единственное следят за реакцией пищеварительной системы. Некоторые продукты вызывают вздутие живота, метеоризм, колики.
Рыба считается необходимым и незаменимым элементом питания. Она должна присутствовать в рационе не менее 1 раза в неделю. Выбор делают в сторону нежирных сортов. Из нее готовят тефтели, мусс или отваривают. Главное тщательно очистить от костей. Она – источник полинасыщенных жирных кислот.
Мясо должно быть ежедневно в меню ребенка. Молочные продукты – это также ежедневная пища малыша.
Еще одним продуктом, который рекомендован к введению в 8 месяцев – хлеб пшеничный. Его первая порция не превышает 5 г, затем доводят до 12-15 г. Также можно добавлять сухарики и детское печенье.
Из-за недостатка молочного белка педиатры советуют ввести кисломолочные продукты: простоквашу, кефир, йогурт. Их можно брать на молочной кухне или готовить самим.
У многих малышей появляются зубы к 8 месяцам, поэтому пищу не обязательно перетирать в однородное пюре. Оставляя кусочки, вы учите ребенка жевать самому. Но при наблюдающемся рвотном рефлексе стоит отсрочить обучение на поздний срок.
Режим питания
В 8 месяцев ребенка постепенно переводят на пятиразовое питание.
8.00 | Завтрак | Каша, омлет |
12.00 | Обед | Суп, мясное блюдо с гарниром |
15.00-15.30 | Полдник | Творог, ягоды, фрукты, сухофрукты |
17.30-18.00 | Ужин | Суп, рыба с гарниром |
20.30-21.00 | Перекус перед сном | Каша, творог, молоко с печеньем |
В случае, если малыш просыпается рано и хочет есть между приемами пищи, то это решается добавлением в рацион смеси. Также она остается и в докорме после принятия основной пищи.
Сколько нужно кушать
Общий объем употребляемой пищи должен равняться размеру желудка, чтобы не растягивать его и не вызывать перегруза пищеварительной системы. В этом возрасте у ребенка он небольшой, около 200-250 мл. Таким образом нужно тщательно рассчитывать порции. Это можно делать сначала взвешиваю, а затем определяя на глаз.
Это усредненный объем. Чтобы точно понять индивидуальную потребность рассчитывают суточный объем по формуле: вес малыша разделенный на 9. Это значение делят на количество кормлений. Но при этом нужно помнить, что если он не наедается или слишком быстро становится голодным, то стоит пересмотреть режим питания или меню увеличив порции или используя более плотную пищу соответственно.
Рецепты
В блюдах для 8 месячного малыша не должно быть соли, сахара или специй. Питание ребенка должно быть разнообразным и питательным. Чтобы соблюдать это составляют меню на неделю или ведут дневник молодой матери, где записывают все съеденное им.
Все блюда ребенка должны состоять из тех компонентов, которые заранее были испробованы по отдельности, чтобы удостовериться в отсутствии индивидуальное непереносимости и аллергической реакции. Из напитков крохе можно предложить компот из ягод, фруктов и сухофруктов, травяные чаи, кисели. Соки предлагают ближе к году или после него. Это должны быть не покупные, а собственного приготовления напитки. Они более полезны и реже вызывают негативную реакцию.
Готовить лучше из сезонных овощей и фруктов или замороженных с лета, осени. Мясо предпочтительно фермерского хозяйства ил у частника, имеющего сертификат качества. Тоже самое касается молочных продуктов и яиц.
Каши
Овсяная каша
30-35 г овсяных хлопьев, 50-80 г молока, 100-120 г воды.
Овсянку перебрать и промыть водой. Высыпать в кастрюлю и залить кипятком. Поставить варить до готовности. Затем снять с огня, измельчить блендером. Залить вскипяченным молоком, взбить и поставить на огонь. Довести до кипения. В тарелке добавить масло сливочное или растительное.
Каша рисовая
30-35 г рисовой крупы, 120-150 г воды, 50-70 г молока.
Рис перебрать и тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Пересыпать в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту, довести до кипения и убавить огонь. Варить, периодически подливая воду, пока она не станет мягкой. Измельчить блендером. Разбавить вскипяченным молоком, перемешать и вновь довести до кипения. Подавать с растительным или сливочным маслом.
Каша Дружба
Овсяные хлопья – 50-60 г, рисовые отруби 15-20 г, 180-220 г молока.
Овсяные хлопья и отруби промыть водой, залить молоком. Варить на медленном огне, периодически помешивая, чтобы она не прилипала к стенкам посуды до мягкости. Измельчить блендером. Подавать с маслом.
Супы и пюре
Овощное пюре
1 картофелина, 1 морковка, несколько соцветий брокколи и цветно капусты, 1/8 луковицы.
Корнеплоды помыть и очистить. Порезать небольшими кубиками, сложить все овощи в сотейник и залить небольшим количеством воды. Поставить на малый огонь, чтобы они постепенно тушились. После того, как они приобретут мягкость пюрировать блендером или размять вилкой. Добавить несколько капель растительного масла для вкуса.
Печеночный суп-пюре
60-70 г печени, бульон 200-220 г, булка или батон 50-60 г, молоко 60-70 г, желток 1 яйца, 5-8 г сливочного масла.
У хлебобулочного изделия отделить мякоть от корки. Замочить ее в теплом молоке. У печени удалить все жилки и нарезать кусочками. В чашу блендера положить размоченный хлеб, печень, желток и взбить до однородности. Выложить полученную массу в сотейник, залить бульоном и варить 18-20 минут. При подаче добавить масло.
Крем-суп из зеленого горошка
Свежий зеленый горошек 2-2,5 ст.л., рис 1-1,5 ст.л., 220 г воды, 10-12 г сливочного масла.
Рис отварить до рассыпчатого состояния. Переложить к приготовленному горошку. Положить в блендер и пюрировать. Залить отваром, вскипятить. Заправить маслом при подаче.
Геркулесовый крем-суп
1 куриное филе, 60-70 г геркулеса, 1 морковка, 1 картофелина, 1/4 луковицы.
Отварить куриное филе, чтобы получился вторичный бульон. Для этого мякоть положит в холодную воду, довести до кипения, вылить отвар. Промыть мясо, вновь залить кипящей водой и варить до готовности.
В данный бульон положить перебранный и очищенный геркулес. Варить до мягкости. В это же время корнеплоды очистить и отварить до готовности. Слить жидкость и размять в пюре. Присоединить к геркулесу, пюрировать блендером. Поставить на малый огонь и довести до кипения. При подаче добавить масло растительное или сливочное.
Мясные блюда
Мясные фрикадельки
Мякоть телятины -100-120 г, молоко 20-25 г, белок одного яйца.
Мякоть пропустить через мясорубку несколько раз. Смешать с молоком и яичным белком. Отбить фарш до однородной массы. Брать от нее кусочки и катать одинаковые шарики – фрикадельки. В кипящую воду опускать по одной и варить по 8-10 минут после закипания.
Подавать их с овощными пюре, крупяными гарнирами, рагу из овощей.
Паровые котлеты
Фарш готовится как на фрикадельки. Разделить массу на равные части. Сформировать котлеты, обмокнуть с обеих сторон в манную крупу или в кукурузную манку. Выложить в пароварку или в кастрюльку, смазанную маслом и помещенную на паровую баню. Варить до полной готовности.
Гарниры подходят те же, что и к фрикаделькам.
Суфле куриное
Куриное филе 70-90 г, 1 куриное яйцо, пшеничный хлеб, 80-90 г молока, сливочное масло.
Курятину отварить до мягкости. Хлеб замочить в молоке комнатной температуры. В чаше блендера измельчить мясо и хлеб. Добавить яйцо, масло и взбить. Полученную массу разложить по небольшим формам. Запекать в духовке или варить на пару 10-12 минут.
Рыбный мусс
Треска – 80-100 г, масло сливочное 7-10 г, 1 куриный белок.
Рыбу очистить от чешуи и плавников. Положить вариться до мягкости. Очистить от шкуры и костей. Несколько раз пропустить через мясорубку. Добавить белок и оставить потомиться на 5-7 минут на медленном огне. Смешать со сливочным маслом и растереть до однородности.
На гарнир подходит картофельное пюре и отварной рис.
Рыба запеченная в омлете
Филе рыбы (треска, морской окунь, хек) 70-80 г, 1 куриное яйцо, 90-110 г молока.
Куриное филе отварить до готовности. Разделить на кусочки, тщательно осмотрев на отсутствие костей. Яйцо взбить с молоком. Залить смесью кусочки рыбы. Переложить в сковородку и запекать в духовке или готовить на пару 10-14 минут.
Питание ребенка и его воспитание тесно связаны между собой. В возрасте 8 месяцев ребенок способен понимать свои чувства и ощущения. У него хорошо развиты вкусовые рецепторы. чтобы сформировать правильные пищевые привычки нужно правильно и сбалансированно кормить его с начала прикорма. Это повлияет и на его характер, способствуя нормальному развитию организма.